茶店的经营压力与日俱增，盈利话题日益沉重！如何提升盈利状况，乃至竭尽全力减少亏损，成为几乎各类茶业销售终端度过难关所面临的共同难题！
如何增加销售额？
影响茶店销售表现的四项要素是“人、货、场、客”。茶店业绩提升的关键，在于“由能够胜任的销售人员，将适合的货品，在特定的卖场，卖给适合的客户”。茶店业绩提升的核心经营方针是“选对人、找准货、管好场、黏牢客”。
1.主推明星单品
每个茶店老板都要时刻提问自己：目前的茶叶品类结构是什么样子？核心品类是哪个？明星产品是哪个？核心品类和明星产品的经营贡献体现在哪里？茶店的产品结构，直接决定了能够锁定什么样的主力人群、什么消费档次、什么消费需求？而打造明星产品，能够抢占品类领导地位、树立具差异化和竞争力的产品军团、支撑茶店零售品牌地位。
2. 深挖客户需求
茶叶主要是三大类的主力消费客户：企业、政府、个人。茶叶五种常见的消费需求包括送礼、自饮、招待、福利、收藏。当前该深挖哪些消费需求呢？作为企业老板，他不仅有送礼的需求，他的自饮、招待、福利乃至收藏需求，有没有横向挖掘和放大？
评估老客户价值贡献，需要重点关注五个核心指标：客户数量、邀约成功率、成交率、平均客单价、平均消费次数。
3.扩大坪效贡献
坪效，也就是茶店每一平方米的年平均销售贡献和年平均利润贡献。提升坪效贡献可以两手抓：第一是扩大销售或者服务阵地，第二是提升团队的销售效率，在有限的时间多服务、多销售。每位茶店老板一定要时刻牢记：怎么样来盘活、放大茶店的时空经营体量？毕竟，你茶店的每一段时间、每一片空间都需要付出成本，同样需要有经营价值。
4.激励人效贡献
所谓人效，就是茶店每位员工的年平均销售额和年平均利润贡献是多少？
提升茶店业绩，需要激发每个员工的销售潜力，这中间受制于五个机制设计：第一是业绩分配机制，第二是销售提成机制，第三是新人带教机制，第四是单项奖励机制，第五是全员奖励机制。重点突出、兼顾全面的激励机制，将最大程度激发每一位员工的人效贡献。
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